欢迎访问四川博览官网网站 | 今天是2024年07月16号 星期二

新闻中心

博览大事记

首页 > 新闻中心 > 博览大事记

600斤重月饼王将亮相新会展 烘培大师现场开班收徒

发布日期:2011/08/24 17:58:34

随着一年一度的中秋佳节即将来临,为给市民提供一个挑选月饼的好去处,由四川省经济与信息化委员会、四川省商务厅和四川省工商联合会联合主办的第十一届中国(四川)月饼节暨食品博览会将于8月28日至9月8日在成都世纪城新会展中心盛大举行。8月23日记者从月饼节组委会了解到,本届展会共有全国20多个省市500多家企业携万种优质名牌月饼参展。除展示各式创新月饼外,各类与中秋食品有关的精彩活动也将在展会期间一一呈现。

600斤重月饼王将亮相新会展

眼下距离第十一届中国四川月饼节暨食品博览会开幕还有6天,来自国内外的500余家参展企业都在积极备战,成都市场的中秋食品大战显然已是一触即发。当天记者从月饼节组委会获悉,由八名来自广东和香港的师傅精心制作的600斤重新冠月饼王正在紧张烘培之中。

每年月饼节都有月饼王亮相,今年的月饼王又有哪些特点呢?据透露,重达600斤的新冠月饼王直径1.4米,取名为祈福大月饼,将由八名来自广东和香港的师傅精心制作。“根据我们了解,托着祈福大月饼的底座也是由专门的工匠设计制作的,月饼王制成后将用有机玻璃罩在外边,这样犹如给月饼王穿上了一件华丽的外衣,既卫生又美观。”

据透露,月饼王的皮料是由60公斤特级糕点专用粉和5公斤蛋液等原料精心制作而成。馅料采用时尚健康、甜而不腻、清新爽口的奶香味水果口味,整个馅料重达240公斤。“奶香味的月饼制好后有着淡淡的牛奶香味,让人回味无穷!”组委会方面表示,届时还将择机把月饼王免费分给市民品尝。

烘焙大师现场开班教授家庭烘焙技艺

本届大会期间,组委会将邀请十佳烘焙大师现场烘烤月饼,并在新会展中心现场向市民传授家庭的月饼烘焙技术。“不需要太复杂的工艺和设备,就可以让你亲手制作出可口美味的月饼”,组委会负责人说道。

据悉,届时月饼大师将在现场指导市民如何用用传统模具打月饼,来自久鼎福的烘焙大师则会将烤箱搬到现场烤制新鲜月饼,每天限量3000个。来云南的老师傅则称,自己会现场制作最具传统云腿月饼让市民尝鲜。而来自成冠的烘焙师则在现场摆起桌子收起学生,你如果想自己尝试烤制滇式月饼、苏式月饼、麻饼、鲜肉月饼的传统糕点,可一定不要错过机会。